Уходящие краски осени на нашем столе.
Многие знают, что я люблю готовить. У меня нет кулинарной книги, очень редко я смотрю рецепты в интернете, чаще всего даю волю фантазии и готовлю из того, что есть в холодильнике :)
Этой осенью у меня родилось два классных рецепта, один из них дублирую ВК, другие публикую в моем кулинарном аккаунте.
Брускетты с морковью и баклажанами.
Как всегда ничего сложного, но не очень быстро из за обжарки 4 компонентов.
Буду писать рецепт по слоям сборки.
✔ Вам потребуется свежий батон, у меня бездрожевой, режем и делаем тосты.
✔ Домашний майонез с чесноком (рецепт есть у меня в постах)
✔ Тушёная морковь, взбиваем блендером, если густое пюре, то можно добавить немолоко или сливки (кто употребляет).
✔ Режем мелкими кубиками средний баклажан и 1/2 нектарина, обжариваем до готовности, солим.
✔ Готовим карамелизированный лук в мёде. Обжариваем на масле с добавлением мёда до золотистого цвета.
✔ Обжариваем инжир в мёде. Его, конечно, лучше есть свежим, но мне хотелось попробовать какой он жареный на вкус.
✔ Листик мяты для украшения и она тоже придает свою вкусовую нотку (можно без нее).
Инжир ещё заменяла на сливы, тоже интересно получается.
Все ингредиенты собираем, подавать желательно теплым. Делайте побольше начинок, ибо получается очень вкусно и одной брускетты на чел. будет явно мало :)
Видео приготовления см. в моем аккаунте ppmenublog
